Comment faire des conserves

Comment faire ses propres conserves?

Etape 1:

  • Nettoyer et stériliser les pots. Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole. Mettre les pots jusqu’a ce que les aliments soit prêt pour être mis en pot ou au moins 10 minutes.

Etape 2:

  • Pour conserver à froid, il faut mettre vos fruits et légumes dans vos bocaux et d’y verser ensuite le liquide bouillant pour les recouvrir entièrement.
  • Pour que des fruits et légumes se conservent proprement à l’eau, ils doivent disposer d’un niveau d’acidité élevé qui leur permettra de contrer le développement de bactéries.
  • Pour conserver à chaud, il faut faire bouillir vos aliments (genre compote de fruit, sauce tomate, etc.)

Etape 3:

  • Remplir vos bocaux mais laisser un espace d’un ou 1.50 gros centimetre.

Etape 4:

  • Pour être sure que les pots sont fermés hermétiquement, il faudra les mettres fermer dans l’eau bouillante au moins 10 minutes.
  • Par exemple, pour la compote, la gelée ou la confiture, 10 minutes suffisent. Les cerises et autres fruits rouges ont besoin de 15 minutes. Pour des pommes, des poires, des pêches ou des abricots, vous devrez monter à 20 minutes. Enfin, dans le cas de prunes, vous devrez laisser vos conserves dans l’eau bouillante pendant 25 minutes.

    Pour être sûrs de pouvoir retirer le pot de l’eau, vous pouvez jeter un œil à son couvercle. Si son centre s’est légèrement abaissé, cela signifie que la mise en conserve est réussie.”

Pour plus d’info sur les bocaux regardez mon article.

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